江西防范化解校园食品安全风险

　　中国质量报讯 （李培晞 胡 邕）近日，江西省市场监管局下发通知，要求全省各级市场监管部门统筹做好高考、中考期间学校食品安全监管和常态化疫情防控等工作，防范化解校园食品安全风险，保障广大考生餐饮安全。

　　通知要求落实主体责任，强化疫情防控。严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，进一步落实学校食品安全校长（园长）负责制，压实校外供餐单位的食品安全主体责任，督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，并根据江西省疫情防控指挥部和属地政府有关学校疫情防控要求，认真做好疫情防控工作。

　　通知要求全省各级市场监管部门加强监督检查，强化隐患排查。坚持问题导向，加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等重点单位，节日食品、肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果、进口冷链食品等重点品种的隐患排查力度，及时督促相关单位整改存在的食品安全问题。

　　通知要求结合年度计划，开展校园食品安全监督抽检。加强校园食品安全消费提示和餐饮从业人员的食品安全培训，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导学生和家长科学饮食消费，提升食品经营者食品安全意识和技能。结合节日和考前的健康需要，积极倡导不聚集用餐，采取分餐或使用公筷公勺，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食。

　　通知要求加强部门间信息共享，形成工作合力，特别是要强化对舆情反映问题的核查处置工作，及时回应社会关切、上报处置情况。同时，按照食品安全党政同责要求，落实属地责任、压实食品安全主体责任，严防区域性、系统性、食源性食品安全事故。严格落实值班值守和重大事项报告制度，保持投诉举报热线畅通，及时受理和处置消费者的投诉举报，提高校园疑似食源性疾病事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置食品安全突发事件。

　　《中国质量报》