中国质量报讯 （张 律 记者 曹吉根）“商家既要懂产品标准，也要懂产品性能。如果销售的是与食物接触的产品，还要懂与食品相关的标准。”在近日的《阿里商家零距离》直播中，浙江省产品质量安全科学研究院（以下简称浙江省质科院）物理检测研究中心主任、高级工程师赵奇正在对屏幕前电器行业的商家讲解降低经营风险的要点。数据显示，这场食品、电器产品质量安全合规指导直播累计观看量达到7万多人次，观看商家覆盖全国所有省级区域。
经营食品、电器行业的商家应了解哪些相关法规要求、经营资质要求以及国家标准？食品、电器类商品会产生什么样的安全、质量问题及危害？如果商家不清楚，在经营过程中导致违规，会有什么样的风险？对于这些日常经营中容易遇到的疑问和困惑，浙江省质科院两位专家在节目中逐一进行解读。对于近年来食品领域比较常见的投诉问题，例如产品不新鲜、存在异物、包装破损、标识与购买时不相符等，该院科技发展部食品专业高级工程师陈小珍建议商家首先要在进货上严把质量关，关注食品的原材料、加工过程等方面，同时还应注意每个批次产品的一致性，对供应商进行定期评价。在产品储存过程中，除了留意产品的保质期之外，还要注意储存环境，防止产品提早败坏。
今年以来，浙江省质科院结合数字化改革工作，将该院近3年来完成的60项消费品产品质量安全风险研究项目统一打造成“风险研究成果”数据库，开设“质量云讲堂”，进行产品质量安全方面前置性的科普宣传，取得了良好的反响和效果。
《中国质量报》
（责任编辑：佟明彪）
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