中国经济网资兴7月30日讯（记者 施晓娟）7月30日，第二届中国地标美食产业发展大会暨农文旅餐融合创新交流会在湖南省郴州资兴市举行。本次大会由中国饭店协会主办，系商务部“中华美食文化季”促消费重点活动之一，也是工业和信息化部办公厅、市场监管总局办公厅“吃货季”食品提质扩需工作的重要内容。来自全国16个省市区的地标美食餐厅、食材生产加工企业、平台企业及行业专家、院校学者参会。
图为开幕式现场
大会以“寻味地标·新质未来”为主题，围绕地标美食产业化、标准化、品牌化发展，设置权威发布、产业研讨、标准预研、产销对接、技艺交流等环节，助力乡村振兴与服务消费提质扩容。
跨界智汇，赋能区域品牌价值跃升
面对当前地标美食产业存在的“有资源无品牌、有产品无市场”痛点，大会以跨界智汇破题，为区域品牌系统性走向广阔市场搭建平台。中国饭店协会原会长、专家工作委员会主任韩明在开幕致辞中指出，地标美食承载地域人文，是拉动消费、融合农文旅餐、赋能乡村振兴的关键抓手，协会将从标准建设、品牌培育、产业融合三方面持续发力，落地美食五进行动，助力地方特色美食转化为产业品牌。
农业农村部农业品牌专家工作委员会委员、元一智库农研中心主任铁丁围绕地标美食标准体系与区域品牌培育作主旨分享，给出从“资源禀赋”到“品牌资产”的转化模型。
图为大会现场
如何让特色食材和地方美食实现品牌价值跃升？盒马（中国）有限公司公共事务部总监刘佩桐分享“探索地域特色农文旅餐一体化发展新模式”；五十七度湘餐饮管理有限公司总经理孙萤分享“品牌创新与地标赋能：从地方风味到全国品牌”;在圆桌对话环节，广东省食文化研究会、京东生鲜、北京渔院丹江、贵州龙里老凯俚、安徽荔声徽菜文化发展有限公司，以及米极星球创始人、开小灶主理人等平台与餐饮企业代表围绕“地域特色食材/美食从品类到品牌价值转化之路”进行讨论；同期举办东江湖渔业产业高质量发展交流会，为东江湖渔业集团等区域品牌打通“产地—供应链—渠道—消费端”全链路价值闭环提供系统方案。跨界协同正逐步推动地标美食从资源优势向品牌优势转化，并让其成为串联现代农业、现代服务业与文旅资源的基础。
标准引领，地标美食实践成果集中发布
标准是产业规范化的基础。大会期间，胜加品牌咨询发布《地标美食产业发展报告》；同期召开的《地标美食》国家标准预研会，标志地标美食标准体系建设迈入实质性推进阶段。活动现场，东江湖渔业产销合作、湘粤闽美食专家共建合作平台等多个项目现场签约，推动产供销深度融合与跨区域协作落地。
融合创新，让地方风味走向全国，惊艳世界
让一城一味成为国民共享、世界共赏的多维名片，是本次大会的深层指向。大会以“新质未来”为驱动，通过四场平行交流会构筑起专家智库、产业创新、技艺传承与人才培养立体支撑；活动现场，湖南省资兴市发布农文旅餐融合项目“资兴一桌宴”；活动配套举办地标美食精品展、国潮美食文化推广会及供应链考察，将东江湖等一批优质地标资源与品牌建设深度绑定，依托国潮兴起和标准护航，打造“美食+文旅+农业”融合发展的县域样本，并以大会为起点，将长效长期推广“中国品牌”“中国味道”走向全国乃至世界舞台。
(责任编辑：鞠然)
