春节期间，河南省方城县餐饮市场消费旺盛、年味浓郁，呈现出传统与创新交织、健康与实惠并重的鲜明特点，团圆家宴、亲朋聚餐成为节日消费主流，生动展现出县域消费升级与餐饮服务提质的新面貌。
记者走访城区多家餐饮门店了解到，主打地方特色、健康养生、性价比高的餐厅备受市民欢迎，团圆饭市场正从“拼档次”向拼特色、拼服务、拼创新转变，地方风味、绿色健康成为市民点餐的重要考量。
“今年想吃点改样的，我考虑的是咱方城的特产，有家乡味儿，还绿色健康。全家人坐到一起，开开心心的，还能吃住咱本地的特色，过个团圆年。”市民田宇航说。
顺应市民消费新需求，全县餐饮企业积极调整菜品、优化服务。各商家深度挖掘方城本土食材，改良升级传统菜品，推出大小灵活、丰俭由人的团圆套餐，同时严把食材质量与食品安全关口。
“主要推出就是套餐，挖掘本地的山珍、河鲜，还推出了几道改良菜，更符合现代健康的观念。质量和食品安全上我们把关得非常严，确保大家吃得健康、吃得开心。”方城县云都酒店行政总厨王军介绍。
为满足多样化消费需求，不少餐饮门店还推出外带套餐、送餐上门等便民服务，提升消费体验。“满足我们顾客尝鲜的心理，然后也要做出差异化，同时还推出了我们的外带套餐和送餐上门的服务。”方城县烩面方城宴经理庹梅可表示。
今年春节，中西融合成为新亮点。除传统中式餐饮持续火爆外，西餐厅也积极融入新春消费市场，推出带有中国元素的节日套餐，通过时尚环境、场景布置、高性价比吸引年轻家庭与小型聚会。
“你看我们餐厅氛围感还是不错的，环境比较时尚、性价比也比较高，给顾客等于是提供了一个新的团圆的选择，还精心设计了符合春节氛围的这种场景布置，方便大家过来打卡拍照，也做了相应的服务准备。”方城县观棠餐厅经理马晓艺说。
特色化、品质化、多元化的春节餐饮市场，既升腾起浓浓烟火气，也为方城节日经济注入强劲活力。
(责任编辑：张翀)