3月1日,2019花椒大会、首届东北(国际)好食材大会系列活动新闻发布会在哈尔滨举行,为贯彻落实黑龙江省委省政府“粮头食尾”策略,通过餐饮渠道助推东北地区好食材走出东北,协同优质食材原产地相关部门助推东北好食材链接更多东北亚头部餐饮品牌,从田间地头到餐桌舌头、从传统销售转向农业+互联网+餐饮+商超+电商平台+文旅+新零售”模式健康发展。2019花椒大会暨首届东北(国际)好食材大会”将于4月19日至21日在哈尔滨举办。
为响应国家“一带一路”发展战略,贯彻2019年中央1号文件精神,落实乡村“一村一品”、“一县一业”的发展理念;发挥东北地区“寒地黑土、绿色有机、非转基因”的农业优势;积极实现“粮头食尾”的发展目标,助力东北优质农产品原产地“土字号、乡字号”特色产品与东北亚品牌餐企合作。本次大会由世界中餐业联合会主办,也是该国际组织将其品牌活动第一次落地东北地区,此次大会旨在积极推动地方菜系特色餐饮产业“走出去”,让更多东北好食材通过餐饮(新零售)渠道走出东北,增加东北好食材附加值,助力东北地区打造餐饮经济新的增长极,带动农业供给侧结构性改革,助推乡村振兴,整合产业资源,构建产业发展生态圈,搭建全球餐饮产业交流平台,将产生积极推动作用。
发布会上花椒学院创始人滕飞发布了2019花椒大会与首届东北(国际)好食材大会策划全案。历时300天精心筹划,花椒学院再次奉献诚意之作,倾力打造东北现象级餐饮盛事。2019花椒大会将由主论坛预见未来、餐饮造物节、花椒课堂公开课、东北亚餐饮产业颁奖盛典、东北(国际)好食材大会、餐饮创业节品牌展、超级发布会七大活动版块组成,深耕餐饮产业全生态布局,深度赋能全产业餐饮参与者。届时,将有来自东北亚地区各国餐饮代表、食材产业商家千余家共话产业发展。大会期间世界中餐业联合会名厨委员为发布东北地区好食材“24节气菜”,2019年县域品牌打造高峰论坛、2019东北亚餐饮好食材颁奖典礼推出东北盛宴。
大会同期供应链展首次启动10000平全新概念展馆——西城红场艺术港,精选300+优质展商,网罗全球万款好食材与餐用工具集中展出,实现餐饮全包式一站采购,满足所有品类餐饮采购需求,同时促进餐饮行业上下游沟通合作。2019年花椒大会同期供应链展将为各位餐饮伙伴打造一场更高标准、更高品质的专业展会。
花椒课堂公开课将入驻2019花椒大会分论坛,首次开设数百人规模大型公开课,精选外卖实操、品牌构建、菜单优化、店长培训、股权设计、营销战略等明星课程集中传授,云集一线名师,直击餐饮经营痛点。
2019花椒大会开设餐饮创业节品牌展板块,通过长期站在餐饮经营一线的观察,精选30家生命力强劲的餐饮品牌进行集中展出,为这些品牌提供一个高流量、高势能、高价值的展示渠道,同时为寻求优质创业项目的餐饮创业者们批量提供项目对接。在此次品牌展上还将呈现火爆网络的网红品牌快闪门店,全新形式、全新概念首度亮相东北。
超级发布会是2019花椒大会为联合主办品牌提供的深度路演舞台。届时将有数十家媒体与千位精准观众到场,2019花椒大会联合主办方将在这个高势能舞台进行新产品的重磅发布与精准推介,同时实现品牌深耕,拓宽市场知名度,增加更多意向客户。
此外,大会期间还将表彰新时代东北地区餐饮领军企业和优秀个人,东北亚颁奖盛典将颁发2018-2019年度“东北亚餐饮影响力人物”、“东北亚餐饮影响力品牌”、“东北亚餐饮黑马品牌”、“东北亚餐饮人气品牌”、“东北亚餐饮海外拓展成就品牌”、“东北亚餐饮供应链革新贡献品牌”。东北(国际)好食材大会颁奖典礼将颁发2018-2019年度“东北亚餐饮好食材-原产地”、“东北亚餐饮好食材”、“东北亚餐饮好食材-诚信合作餐厅”、“东北亚餐饮好食材-卓越服务商”还将在系列活动上评选出东北餐饮的名厨工匠。
据黑龙江省统计局发布数据,黑龙江2019年第一产业增加值3001亿元,增长3.7%;第二产业增加值4030.9亿元,增长2.1%;第三产业增加值9329.7亿元,增长6.4%。GDP三次产业构成为18.3:24.6:57.1。全省社会消费品零售总额比上年增长6.3%。从行业看,批发零售业零售额增长6.2%,住宿餐饮业零售额增长6.9%。新零售业态蓬勃发展,网上零售及餐饮收入大幅增长。全省限额以上批发零售业网上商品零售额比上年增长30.3%;限额以上网上餐饮收入增长25.6%,同比提高2.3个百分点。
（责任编辑：张雪）
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