湖北省黄石市首家校园厨房智慧监管系统启用

　　中国质量报讯 （梁 敏）10月18日，湖北省黄石市首家“互联网+天眼监管”校园厨房智慧监管系统，在黄石港区花蕊幼儿园正式启用。

　　校园食品安全一直都是社会关注的焦点，也是市场监管部门实施食品安全监管的难点和痛点。根据辖区学校普遍反映的难以实时监管校园厨房等问题，黄石市黄石港区市场监管局对“互联网+科技”在食品安全监管领域的应用进行了调研，为辖区有需求的幼儿园与北京一互联网公司牵线搭桥，并全程做好食堂规划指导服务。

　　当天，在该局的指导下，黄石市首家“互联网+天眼监管”校园厨房智慧监管系统在花蕊幼儿园建成调试。该厨房搭载的“天眼监管”系统，采用视频监控、AI图像识别等技术手段，可以将餐饮服务全过程通过显示终端、移动设备终端等向公众展示；食堂内部配备多个摄像头，在烹饪区、加工区、洗消区和留样区等重点区域基本实现全覆盖；通过智能AI分析平台使摄像头具备实时抓拍的功能，可以智能识别后厨工作人员未戴口罩和帽子、吸烟、垃圾桶未盖等违规行为，实时监测后厨鼠患、明火离岗等安全隐患；通过温湿度传感器，实时监测储物冰箱、留样柜等温湿度，发现违规现象可第一时间上传到平台，逐级推送给市场监管部门执法人员。

　　学生家长也可以通过下载App，实时查看食堂后厨的加工情况，查看食堂资质和食材来源等信息，实现校园食品安全社会共治。

　　《中国质量报》