预防基孔肯雅热，营养为健康“筑防线”

一、认识基孔肯雅热

基孔肯雅热病是由基孔肯雅病毒引起，主要通过伊蚊叮咬传播的急性传染病。患者通常会出现发热、关节疼痛、皮疹等症状，目前没有特效的治疗药物，主要对症治疗，缓解症状，若感染症状严重需及时就医；而合理的营养摄入是增强免疫力、预防感染的关键。

二、饮食搭配增强免疫力

（一）蛋白质——免疫的基石

蛋白质是身体细胞、组织、器官的重要组成部分，对于免疫系统发挥正常功能至关重要。每日及时补充优质蛋白质120-200克，每周至少两次水产品，牛奶（300-500毫升）、鸡蛋（1-2个）；鱼类如三文鱼、鳕鱼等，不仅蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸，有助于维持身体的正常生理功能。植物蛋白如豆类及其制品（大豆25-35克）也是不错的选择，黄豆含有丰富的植物蛋白和异黄酮等生物活性成分提供免疫细胞原料，每天可以喝一杯豆浆（约250毫升），或者吃一些豆腐、豆干等豆制品，如早餐牛奶配鸡蛋，午晚餐加瘦肉或豆腐。

（二）维生素——免疫的调节剂

各种维生素共同为免疫系统的稳定发挥着关键作用。

1. 维生素C：具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，提高身体的抵抗力。柑橘类水果（如橙子、橘子）、草莓、猕猴桃等都是维生素C的丰富来源。建议每天摄入维生素C含量丰富的水果，例如一个橙子（约150克）或10 - 15颗草莓。

2. 维生素D：有助于调节免疫系统，促进钙的吸收。人体可以通过晒太阳自身合成维生素D，但在不能足够合成的情况下，也可以通过食物补充。富含维生素D的食物有深海鱼类（如金枪鱼、沙丁鱼）、蛋黄等。每周可以吃2次以上深海鱼类，每次100克左右；每天吃一个鸡蛋。

3. 维生素A：对维持呼吸道、消化道等黏膜的完整性有重要作用，能增强黏膜的抵抗力。动物肝脏（如猪肝）、胡萝卜、菠菜等富含维生素A。不过，动物肝脏胆固醇含量较高，不宜过量食用，每月吃1 - 2次，每次50克左右；胡萝卜每次约100克，可凉拌、炒着吃或煲汤。

（三）矿物质——免疫的催化剂

各种矿物质各自以独特的方式推动免疫防御反应的进行。

1. 锌：参与人体多种酶的合成，对免疫系统的发育和功能维持有重要作用。锌含量丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等。牡蛎是含锌量较高的食物，每周可以吃2 - 3次，每次5 - 6个；坚果如杏仁、核桃等，每天吃一小把（约10 - 15克）。

2. 铁：是血红蛋白的重要组成成分，缺铁会导致贫血，影响免疫系统的功能。红肉（如牛肉）、豆类、绿叶蔬菜等都是铁的良好来源。牛肉可以每周吃2 - 3次，每次100 - 150克；绿叶蔬菜如菠菜，每天可以吃100 - 150克。

三、营养补充剂辅助预防

（一）益生菌：可以调节肠道菌群，增强肠道免疫力。肠道是人体最大的免疫器官，保持肠道菌群的平衡对于预防疾病非常重要。可以选择含有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等益生菌的制剂，按照产品说明服用。

（二）大蒜素 ：具有抗菌、抗病毒的作用，能够增强身体的抵抗力。可以适当服用大蒜素补充剂，但要注意按照说明书的剂量服用，避免过量引起胃肠道不适。

四、饮食注意事项

（一）饮食均衡

避免挑食和偏食，保证食物的多样性。每天的饮食应包括谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等各类食物，以满足身体对各种营养素的需求。

（二）避免高糖、高脂肪食物

过多摄入高糖、高脂肪食物会影响免疫系统的功能，增加感染的风险。应少吃糖果、油炸食品、动物内脏等高糖、高脂肪食物。

（三）规律饮食

定时定量进食，避免暴饮暴食。保持规律的饮食习惯有助于维持身体的正常代谢和免疫系统的稳定。

总之，通过合理的饮食搭配和适当的营养补充，以及养成良好的饮食习惯，通过增强自身免疫力，必将为预防基孔肯雅热筑起一道坚固的防线。

（首都医科大学附属北京康复医院主任药师杜广清、北京市石景山区食品药品行业联盟主席丁海涛）