茶饮品牌和老字号纷纷杀入，资本盯上这个新消费风口

　　年轻人热捧的“熬夜水”香吗？

　　“夜太美，总有人黑着眼眶熬着夜。”加入了“今天你熬夜了吗”小组的年轻熬夜汉们，最关心什么？答案或许像极了这句广告语：“兢兢业业保养，孜孜不倦熬夜”。

　　一边自我消耗一边焦虑补救，“熬夜水”“刮油水”“神仙水”“草本咖啡”等养生饮品层出不穷，这届年轻人的养生之道，也被赋予了“朋克”二字。

　　瞄准了当代年轻人“朋克养生”(指一边作死一边自救的养生方式)的生活方式，越来越多茶饮品牌和老字号狂奔进入这个赛道，“熬夜养生”也衍生出了一个新消费投资风口。

　　有人从北京代购“熬夜水”

　　杭城茶饮店“养生”产品也很红

　　透明复古酒瓶里，浸泡整根或切片的人参，瓶身上醒目的大字……在小红书等生活平台，“熬夜水”三个字，直戳当代年轻人的痛处。

　　最近，北京同仁堂旗下的知嘛健康，在线下开出“朋克养生”咖啡店。继推出多款草本咖啡之后，近期也开售了大火的“熬夜水”。

　　“为了喝到‘熬夜水’，有些网友着了魔。”虽然线下门店远在北京，但“熬夜水”并没有劝退异地尝鲜客。杭城吃货小蒋发现，继网红奶茶刮起一阵代购风之后，网上也出现了“熬夜水”代购。

　　在代购商家的主页，小蒋看到，500毫升的“熬夜水”代购价为58元，全国多数城市可发快递。“一般说来，同城可当天或第二天到货，最晚不超过48小时。”商家告诉小蒋，包装上会更仔细，特别准备了冰袋。

　　在评论区，有网友表示，门店价为38元，代购价有些小贵，“这是要续水再泡一杯吗？”也有网友觉得“不值得”“不可取”，经过长途运输的“熬夜水”，“先不说口感，过了保鲜期就不建议再饮用了，这也是为自己的健康负责。”

　　钱报记者发现，不仅老字号为“熬夜水”打起了养生“组合拳”，在杭城街头开出的“椿风·养身茶饮”、“炖物24章·古法饮品”等茶饮品牌，也推出了类似的网红爆款。

　　这两天，钱江晚报·小时新闻记者特意下单了一款网红“蜂王浆熬夜水”，标价27元。收到后得到了办公室同事们的一致点评，“瓶子里装着的这根参，让人眼前一亮。”拔开瓶盖塞，能闻到一丝丝人参味。抿一口，有红枣味，略甘甜，味道比想象中好一些，能接受。

　　每家的“熬夜水”配方略有不同，有的用上了蜂王浆、人参、红枣、胎菊、葛根，有的则添加了罗汉果、桂圆等。

　　至于口感，网友也分作两派。有网友吐槽，“不喜欢这个口感，黄芪的味道太重了”、“感觉是一包补血气的中药”；也有网友力挺“挺好喝的”、“还会再来”。

　　职场人兴起“碎片化养生”

　　资本也盯上这一新消费风口

　　在杭州滨江一家互联网公司上班的“80后”陈冰，是部门的小组长，对网红“熬夜水”再熟悉不过了，“经常出现在95后的朋友圈。”

　　他禁不住感慨，年轻人的“朋克养生”有些“看不懂”。“以为喝了就能放肆熬夜，那怎么可能呢？”他说，“哪有食物吃了就可以‘不惧熬夜’的？”

　　不过，陈冰最近才“识破天机”，“这是年轻人的朋友圈社交方式之一，或许只是为了告诉老板，昨天他们都有加班。”

　　在小红书平台，“熬夜水”的相关笔记超过40万篇，种草文案也更偏重“功能牌”。这场“朋克养生”的消费狂欢，不仅仅是新茶饮品牌和传统中药老字号借此打造爆款收获红利，背后是细分消费市场的崛起。

　　据媒体报道，养生茶饮品牌“荷田水铺”，三个月内获得了两轮融资。当初，“荷田水铺”在青岛开出首店时，外卖首月销售便达到3000余单。在杭城开出门店的中式养生茶饮“椿风”，今年3月也完成数千万元的Pre-A轮融资，目前正在启动A轮融资。“椿风”创始人在接受媒体采访时透露，椿风单店每月营收是20～60万元，已开门店超过60家。

　　今年6月，阿里健康研究院发布《2021天猫养生趋势新洞察》(简称《洞察》)，显示当代职场人普遍存在脱发焦虑和睡眠焦虑。随着职场人群时间的碎片化，养生也出现了碎片化的趋势。

　　《洞察》数据显示，2021年即食化产品消费同比增长56%，枸杞原浆、即食燕窝、芝麻丸等口袋装、随拿随吃的养生产品，在年轻人群体中日渐风靡。在业内看来，“熬夜水”只是当代人“碎片化”养生的一个缩影，随着市场的增大，越来越多新玩家正在逐渐进入这个市场。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬此前在接受媒体采访时表示，“熬夜水”未必真的能消除熬夜的不良反应。“任何打着功能牌的产品，是否有确切的改善效果，没有临床数据很难界定。”不过，他也坦言，年轻人对“熬夜水”的追捧，某种程度上体现了如今消费者对“大健康”的需求，有年轻人愿意为此买单不难理解。

　　业内人士表示，既然以养生为卖点，就不能不强调原料和“功效”。有中医专家表示，抛开“熬夜水”药方的普适性不谈，中医上探讨疗效需要考虑“剂量”，“熬夜水”未必适合所有的“熬夜星人”。