10月16日，第十七届中国食品安全论坛举办期间，北京中农食迅供应链管理有限公司总经理助理赵伟在接受中国经济网采访时表达了他对食品安全治理体系的看法。
他指出，食品安全的治理体系涉及14亿人，绝不容忽视，在校园餐的食材采购过程中尤为重要。食品安全不是某个环节的事，而是全链路的事。涉及到跨链条、跨部门、跨岗位的协作时，必须用信息化手段重构信任，应用新技术、新方法，避免可能会出现一些风险点和一些断层点。
他强调，需要打破现有的数据孤岛，建设数据标准，以全链条的数字监管技术为抓手，提高食品安全的信息化治理水平，构建食品跨部门、跨行业的数据治理体系。未来更应关注从田间地头到餐桌的全流程追溯，依托 AI 做好采购、贮存、运输环节监控与前置风险预判，筑牢食品安全防线。（中国经济网记者 佟明彪 许子杰 摄像：王凯）
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