经济日报携手京东日前发布的数据显示，我国乳品消费市场达到了较高的成熟度。从消费情况来看，2017年到2022年，我国乳品行业市场规模从3590亿元上升至约5000亿元，预计2023年将达到约5300亿元。从行业趋势来看，有机牛奶、高钙高蛋白牛奶受到广泛欢迎。从消费特征来看，“80后”“90后”群体是消费主力军，消费者希望乳品具有提升免疫力、促进肠胃健康、美容养颜等功能。
乳品行业是食品工业的重要组成部分，关系国计民生、千家万户，在优化居民饮食习惯、增强国民身体素质、助力健康中国建设方面发挥着重要作用。经过多年的发展，我国乳品行业市场规模迅速壮大，企业生产研发能力不断增强，国产品牌的影响力持续扩大，人均消费奶量逐步提升，实现了较高速度的发展。然而，我国乳制品行业发展仍然存在一些问题，例如乳品行业企业的海外竞争力还不够强、数字化转型速度有待加快、企业和消费者的绿色环保理念还不强烈。未来，要通过政策合力协调联动，进一步推动乳品行业的国际化、数字化、绿色化发展，加快实现乳品行业的高质量发展。
应积极利用进博会、消博会、广交会等展会平台，鼓励本土乳品行业企业与海外客商开展供需对接，扩大本土乳品行业企业的国际知名度。整合协会、企业、科研机构等多方力量，不断提升国内乳品行业的生产水平、产品标准，积极推动国内乳品行业优势领域的标准和资质认证走出去，提升国产标准的认可度，努力实现国内外标准互认。支持乳品行业企业开展境外商标、专利注册，协助企业维护海外知识产权，不断扩大乳品行业企业自主品牌的全球影响力。充分利用财税、金融等政策措施，大力支持跨境冷链物流体系建设，减少乳品运输成本和损耗，提升乳品运输效率，助力乳品行业企业开拓海外市场。
还要鼓励乳品行业企业利用大数据、云计算、人工智能等数字技术，深入分析消费者潜在需求、偏好及购买决策过程。积极开发零糖、低糖、减脂、提升免疫力及睡眠功能等多元化乳品，大力发展订单生产模式实现规模经济，提升中高端乳品消费的供给能力。开发更多类别与形式的个性化定制产品，满足广大消费者的差异化需求，全面提升用户消费体验。鼓励乳品行业企业利用C2M反向定制生产模式缩短整体产业链，不断整合供应链上下游，提升反应速度与响应速度，促进生产敏捷化与柔性化，借势培育新锐乳品精品。
更要倡导绿色环保消费理念，加大绿色乳品的宣传推广力度，树立消费者购买绿色乳品的新风尚。引导乳品行业企业贯彻实施ESG理念，持续建设和完善乳品行业企业的环保理念和社会责任意识，支持乳品行业企业使用绿色原料，积极研发和应用节能环保技术，采用绿色包装方式，助力建设资源节约型和环境友好型社会。 （作者：姜 照 来源：经济日报）
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