香港以美食天堂闻名，由地道小食至餐厅菜式，林林总总，深受大众喜爱。国泰港龙于2011年便首度推出一系列具代表性的香港美食，广受乘客赞誉。此次国泰港龙特意精挑当中几款甚获好评的美食，不单为本地乘客提供在家的感觉和口味，更令外地旅客一尝港式美食。
国泰港龙“空中美食”
国泰港龙一直致力为乘客提供精彩而又多样化的空中餐膳，努力为机上的餐饮注入特色元素，随着其品牌于2016年换上全新面貌，国泰港龙继续保留当代中国精粹，与不同著名中式及本地高级食府合作，例如推出“锋味曲奇”与及现时仍在部分航班上供应的煲仔饭系列等，已经成为国泰港龙极具标志性及特色的空中餐膳。
当中酥皮蛋挞的制作甚具挑战，餐膳团队经努力研究及多番尝试，包括机上烤焗的程序及时间的掌握，又特别用上全鲜奶，加上特别比例的鲜忌廉及鸡蛋来调配，以达至最佳效果，及保持蛋挞独有酥香和软滑质感。酥皮菠萝包的制作要用不同火段来烘焙，先以高温把面团定形，再以低温度保留水份，慢慢焗制，令菠萝包在空中翻热后，仍能保持面包应有的香软、弹性和口感。
国泰港龙餐务部主管卡斯顿表示:“我们一直致力为乘客缔造愈臻完美的旅游体验。其中空中餐膳便是非常重要的一环，因此我们的餐饮团队不断努力钻研及制作各式佳肴，务求为乘客提供高质素、新颖而又丰富的选择。今次再度推出广受香港人喜爱的地道美食，希望继续为乘客带来味觉上的惊喜。”
（责任编辑：董家朋）
